Pivo na dom

m_pano_mali

Galerija

pivovarna_emonec_01
Prijava
css xhtml

Obiskov:

BIRRERIA EMONEC

Pivovarna_Emonec_08

Baril d.o.o. - s.r.l.

Vanganelska cesta 20
6000 KOPER
SLOVENIA

Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
Tel: 00386-41-326-642 (Dean Požek )


Come parte del ristorante, abbiamo anche una birreria di casa dove:

  • produciamo la birra di casa Emonec:chiara e scura
  • è possibile acquistare la birra per asporto, per pic-nic ed altri
    eventi da 1, 2, 5, 10, 20, 30 e 50 litri
  • prestiamo anche l'apparecchio per il trattamento di birra
  • Nel nostro ristorante offriamo la birra Emonec
Chiedete e saremo lieti di inviarvi un'offerta!

Secondo l'accordo organizziamo anche:

  • visite, degustazione e acquisto DELLA BIRRA PER ASPORTO Emonec
  • visite, degustazione e acquisto di caffè Emonec

BIRRA DI CASA EMONEC

I veri amanti della birra la gustano sempre e in ogni posto. La birra possiamo definirla come una bevanda fresca e ricca di sapori, che lascia in bocca una piacevole sensazione di freschezza. Il piacere di gustarla non è solo beverla, ma è anche piacevole vedere il colore, l'odore e il gusto che offre.

Come piccoli produttori di birra sapiamo che è importante offrire una buona birra, con una vasta scelta di cibo e un ambiente piacevole per gli nostri ospiti.(Sapevate che in Slovenia abbiamo 24 piccole fabbriche di birra?)

QUALCHE PAROLA SULLA BIRRA E LE SUE COMPONENTI:

ACQUA: L'acqua è un elemento fondamentale per la birra. E` indispensabile nel deffinire la qualita` della birra, che è diversa da un luogo ad un altro.

MALTO: malto è un altro ingrediente fondamentale della birra. I produttori utilizziamo diversi tipi di malto d'orzo (da luoghi diversi e in diverse fasi di germinazione). Altri per la produzione usano anche altri cereali.

LUPPOLO: il luppolo è la spezia della birra. Alla birra dà il caratteristico aroma e l'amarezza, ma serve anche come conservante naturale

LIEVITO: il lievito trasforma gli ingredienti di sopra nella birra. Funghi di lievito hanno effetti antibiotici, mentre tentano di modificare gli zuccheri in alcol etilico e anidride carbonica. Qualità e il carattere della birra in gran parte determina la scelta di lievito. Diversi tipi di lievito forniscono il sapore, l'aroma, la pienezza e anche l'amarezza, pure la schimua della birra .

TEMPERATURA DI BEVANDE: La temperatura infuluisce su più cose, come sono: la quantità della schiuma, l` aroma e il gusto della birra. È importante offrira la birra raffreddata e adeguata a ogni tipo di birra. La temperatura consigliata della birra servita è 6-9 ° C.

L'intero processo di produzione della birra dura da tre a cinque settimane.

VALUTAZIONE DELLA BIRRA

La regola generale è quella di confrontare gli stessi tipi di birra. Se si confrontano i vari tipi di birra è neccesario provare nei primi tentativi la birra leggera e poi giungere ad una birra più forte. È necessario escludere il proprio gusto e l`idea di qualle birra è buona. Nella valutazione si deve tener conto della descrizione del produttore, che di solito è indicata sulle etichette.

AROMA

Dopo l'apertura la birra inizia a perdere i suoi ingredienti vaporati, che devono essere immediatamente odorati.

Con l`odore sentiamo il sapore di:
  • malto (più si sente l`odore, più stima guadagnia la birra)
  • luppolo (più si sente l`odore, più stima guadagnia la birra)
  • altri sapori sono naturalmente possibili, ma indesiderabili (meno altri sapori la birra ha piu e stimata)

APPERENZA DELLA BIRRA

Qui è importante :

  • il colore della birra
  • Trasparenza birra
  • Schiuma

GUSTO DELLA BIRRA

Il sapore della birra dipende dal malto e dal luppolo (quindi un equilibrio tra i due sapori) dove si valuta.

  • zucchero che dà alla birra la dolcezza
  • l`equilibrio tra i due sapori che è quello che definisce la qulita` della birra
  • le bollicine
  • il sapore che rimane in bocca qualche istante dopo aver bevuto
Puoi anche essere valutata anche in modo che la birra assagiata va bevuta anche dopo la prima bevuta, nella nostra birreria.

Saluti dalla piccola birreria Emonec!

Lep pozdrav iz male pivovarne Emonec!